Vårt team
Bakom varje baklavabit finns inte bara ett recept – utan människor. På Erdal Kaya Baklava är det Erdal och Sükrü Kaya som tillsammans för vidare ett arv fyllt av smak, kärlek och stolthet.
Erdal är mästaren i degen. Med 40 års erfarenhet från både Turkiet och Sverige behärskar han konsten att kavla filodeg tunt som luft – lager på lager av äkta hantverk.
Sükrü driver det dagliga: från logistik till leverans. Med struktur, öga för detaljer och ett hjärta för familjeföretaget ser han till att allt flyter smidigt.
Tillsammans är de ett team där tradition möter precision – och varje bricka baklava berättar sin egen historia.
Grundarna bakom smaken
Bakom Erdal Kaya Baklava står far och son – Erdal och Sükrü – med en passion som sträcker sig över generationer. Med rötter i Gaziantep, baklavans hemstad, förenar de tradition med kärlek till detaljer och smak.
Erdal lärde sig konsten att göra baklava redan som ung hos Güllüoğlu – ett av Turkiets mest välrenommerade baklavabagerier. Där föddes drömmen: att ta det genuina hantverket till Sverige utan att tumma på kvalitet.
Sedan 2009 driver de ett av Sveriges första specialiserade baklavabagerier. Från det lilla familjebageriet i Märsta till ett modernt bageri på 250 kvm – där varje plåt fortfarande bakas för hand, precis som förr.
Med naturliga råvaror, klassiskt hantverk och kompromisslös kvalitet levererar de baklava till hela Norden – alltid med tre grundvärden: kvalitet, tradition och hjärta.
Vår berättelse
På Erdal Kaya Baklava handlar det inte bara om bakverk – utan om att bevara ett arv. Vi bakar med kärlek, teknik och stolthet, och delar varje dag en smakbit av vår kultur med världen.
Varje lager filodeg, varje klick smör och varje pistagenöt berättar en historia. Ingredienserna hämtas direkt från Gaziantep – baklavans födelseort – för att säkra den unika smaken och kvaliteten vi står för.
Vår resa började i ett litet familjebageri på 70 kvadratmeter. Idag når våra bakverk hela Norden, men grunden är densamma: omsorg, tradition – och många bakplåtar.